Polair_meat-cheese-salamiСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ШКАФЫ POLAIR Meat, POLAIR Cheese, POLAIR Salami

Заказать и купить холодильные шкафы Вы можете в ХОЛОДСЕРВИС

ООО «ХОЛОДСЕРВИС» является официальным дистрибьютором Polair, осуществляет прямые поставки оборудования с завода производителя

Консультации по тел 0552-354455050-435-4455098-535-4455

 

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ШКАФЫ POLAIR Meat, POLAIR Cheese, POLAIR SalamiСпециализированные шкафы создают идеальные условия для ферментации, созревания, выдержки сырья, приготовления сыровяленых колбас, сыров, мяса.

Инновационная холодильная система гарантирует мягкий обдув содержимого без заветривания.

Изменение скорости вращения вентилятора воздухоохладителя и регулирование уровня в влажности в интервале от 60 до 95% – для точного соблюдения всех требований к каждой из стадий созревания деликатесов.

Диапазон рабочих температур, оптимальный для всех процессов – от -2 до +30°С.

Надежная работа при высоких внешних температурах – до +40°С.

Автоматическая оттайка испарителей с системой испарения конденсата.

Многофункциональная русифицированная контрольная панель с дисплеем диагональю 5 дюймов дает возможность точно задать все параметры и сохранить программы в памяти электронного блока.

UV-лампа для удаления микроорганизмов (модели Meat и Salami – для мяса и сыровяленых деликатесов).

Монолитные цельнозаливные корпуса с обшивками из нержавеющей стали.

Двери с заливной теплоизоляцией, заменяемым уплотнителем с магнитной вставкой и с ручками, встроенными в алюминиевые профили.

Клавишный микропереключатель для прекращения вращения воздухоохладителя и включения внутренней LED-подсветки.

Специальное оснащение для каждого из специализированных шкафов: штанга с крюками для подвеса крупных кусков мяса — нагрузка до 80 кг; полки из стальной оцинкованной проволоки с полимерным покрытием или из листовой нержавеющей стали для размещения небольших и порционных кусков; специальные перекладины с крюками для размещения колбас и других деликатесов; полки для головок сыра.

Штампованное углубление в дне корпуса предусмотрено для удобства ухода.

Педаль в комплекте стандартной поставки.

Опция – колесные опоры со стопорами.

Возможна модификация со стеклянными дверьми.

Ультразвуковой увлажнитель – в комплекте поставки*.

* Шкафы подключаются к системам водообеспечения с предварительной очисткой и к канализации

Холодильные шкафы POLAIR Meat

Предназначены, в том числе, для сухого созревания мяса (в том числе, DryAged). Обеспечивают идеальные условия для его ферментации. Позволяют существенно повысить качество стейков. Увеличивают рентабельность предприятия. Выпускаются в двух вариантах комплектации: • штанга с крюками для крупных кусков мяса + 3 перфорированные полки из нержавеющей стали, • штанга с крюками для крупных кусков мяса + 3 сетчатые полки из стали с полимерным покрытием. Ультразвуковой увлажнитель и UVлампа для удаления микробов в комплекте поставки.

Холодильные шкафы POLAIR Cheese

Позволяют получить высококачественные твердые и полутвердые сыры. Поддерживают оптимальные режимы температуры и влажности воздуха для получения сыров, идентичных лучшим аналогам легендарных мировых торговых марок. Возможна комплектация двумя типами полок: • 4 полки из листовой нержавеющей стали с перфорацией, • 4 сетчатые полки из стали с полимерным покрытием. Ультразвуковой увлажнитель помогает создать идеальные условия для созревания сыров.

Холодильные шкафы POLAIR Salami

Дают возможность приготовить салями, сыровяленый окорок и иные деликатесные высокомаржинальные продукты. Создают необходимые режимы температуры и влажности воздуха для получения качественных изделий, полностью аналогичных продукции известных брендов. Дают возможность организовать прибыльное производство мясных деликатесов с кратчайшим сроком окупаемости затрат. Позволяют существенно экономить на пищевых добавках. В комплекте поставки ультразвуковой увлажнитель, UV-лампа, 3 пары направляющих с тремя перекладинами с подвесами для колбас.