Ремонт холодильного оборудования для кафе и ресторанов в Херсоне — ХОЛОДСЕРВИС
Звоните для консультации 050-435-4455
В индустрии общественного питания крайне остро стоит вопрос хранения продуктовых запасов и готовой продукции, поэтому холодильное оборудование — незаменимый элемент на любой профессиональной кухне. Неважно, небольшое это кафе или ресторан на 500 квадратных метров.
Виды холодильного оборудования для кафе
Холодильное оборудование можно разделить на:
- шкафы;
- камеры;
- столы;
- витрины;
- льдогенераторы;
- аппараты шоковой заморозки.
Ремонт холодильных шкафов для кафе в Херсоне
Самый многочисленный, если можно так сказать про холодильники, вид — шкафы — разделяют еще на две категории:
- для хранения продуктов на кухне;
- для выкладки готовой продукции в зале.
Когда вы будете просматривать объявления о продаже, то заметите, что многие пишут «шкаф обычный», то есть с глухой дверью, как у обычных бытовых холодильников. Но также есть и шкафы с выдвижной дверью, как в шкафах-купе. Обязательно учитывайте это при покупке и планировании рабочего пространства на кухне.
Банальный случай: дверца для доступа к полкам может открыться неполностью или, наоборот, перегородит проход на кухне и будет постоянно парализовать работу.
Какие бывают холодильные шкафы
Все шкафы также разбиты по классам в зависимости от температурных режимов:
- низкотемпературные;
- среднетемпературные;
- комбинированные;
- шоковой заморозки.
Из чего делают холодильники для кафе и ресторанов
Основной материал для производства — пищевая нержавеющая сталь — наверное, 90% холодильников, особенно среди бэушной техники, которую вы встретите, будет из этого материала.
И это вполне приемлемые изделия для большинства заведений. Однако есть еще более дорогие модели из алюминия, оцинкованной стали с полимерным покрытием и даже пластика. Многое зависит от того, где вы будете их использовать. В большинстве случаев нержавеющая сталь удовлетворит всем вашим требованиям.
Ремонт холодильной камеры в Херсоне
Для крупных заведений с большой кухней более рациональным решением будет покупка камеры. По температурным режимам она не отличается от шкафов.
Главное отличие — корпус, самый важный элемент холодильных и морозильных камер, который состоит из сэндвич-панелей. Это слой теплоизолирующего материала, пенополиуретана между двух листов металла — от его толщины напрямую зависит энергоэффективность камеры.
Ремонт холодильного стола в Херсоне
Помимо шкафов и камер, на профессиональной кухне пользуются спросом и холодильные и морозильные столы, ведь они позволяют экономить пространство кухни, совмещая в себе несколько ролей.
- Рабочий — горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью.
- Стол для пиццы — стол с гранитной рабочей поверхностью со специальными полками и дополнительными элементами.
- Саладетта — стол с гастроемкостью для готовых блюд и ингредиентов.
Столы тоже делятся по температурным режимам, как шкафы и камеры, но еще они различаются по габаритам, количеству дверей и ящиков.
Столы могут изготавливаться по индивидуальному заказу, поэтому далеко не каждый бэушный вариант подойдет вам по габаритам, или придется идти на компромисс с другим оборудованием.
Ремонт витрины в Херсоне
Самый важный параметр при выборе витрин — размер и внешний вид, так как они всегда на виду и «работают» в зале. Для более быстрого и детального поиска все витрины условно можно разделить на две категории.
- Настольные — чаще всего небольшого объема, устанавливаются на прилавок.
- Универсальные — для демонстрационной выкладки свежего мяса, рыбы и прочей продукции; довольно редко используются в общепите, так как непрактичны из-за большого объема и отсутствия полок.
Универсальные витрины можно рассмотреть, если вы планируете открывать еще и магазин или просто попался очень выгодный вариант из бэушных.
- Кондитерские — с большим количеством полок, предназначены для хранения различных кондитерских изделий.
- Морозильные — с более низкой рабочей температурой.
Ремонт льдогенератора в Херсоне
К холодильному оборудованию относятся и ледогенераторы — крайне полезное устройство в ресторанах и кафе и незаменимое в барах.
Льдогенератор — это холодильная установка для производства и хранения больших объемов льда.
При выборе обязательно смотрите, что умеет тот или иной генератор льда, потому что кубики делают почти все, а вот гранулы — уже нет.
Также важно, сколько льда умеет хранить и производить генератор. А по форме обычно это:
- кубики;
- пирамиды;
- цилиндры;
- чешуя;
- гранулы.
Мы ремонтируем холодильное оборудование таких производителей
По состоянию на 2020 год на рынке Украины представлены более 140 производителей холодильного оборудования более чем из 30 стран мира.
ХОЛОДСЕРВИС сотрудничает с ведущими украинскими и зарубежными производителями профессионального холодильного оборудования: ООО «Мирс» (Liebherr), ООО «КАМ», ООО «Торговый дизайн», ООО «Стор Лтд», ООО «Шиссль», ООО «Пантек-производство», ООО «Торгтехника» и др. Является официальным дистрибьютором известных украинских и зарубежных производителей, осуществляет прямые поставки оборудования с заводов производителей: Carrier, Danfoss, Alco controls, Frascold, Terrafrigo, Bitzer, Copeland, Güntner:
Что в итоге
Рациональным решением будет покупка, ремонт и сервисное обслуживание холодильного оборудования у специализированных компаний, такой как ХОЛОДСЕРВИС. Огромный плюс — гарантия и собственный сервисный центр.